como hacer pan de bollo #navideño casero facil paso a paso, una alternativa al pan dulce navideño.

qué tal gente cómo están Espero que estén todos bien Albert over lars Les saluda cabe aprender haciendo miren ahí atrás ahí están los panes bollos navideños con pasta de uva y fruta abrillantada una receta que les traigo hoy que puede ser una alternativa para poder realizar en sus hogares en vez del pan dulce porque es mucho más fácil mucho más accesible no hace falta tener los contenedores del pan dulce sino directamente podemos hacer tipo bollos en nuestra asadera y es una receta distinta al del pan dulce pero tiene el mismo gusto tiene el mismo la misma característica Entonces vamos a estar viendo paso a paso cómo hacer estos panes de bollos navideños Espero que le guste familia acompáñenme paso a paso en la receta Nos vemos adentro [Música] familia acá ya comenzamos nuestra receta vamos a iniciar nuevamente esponjando nuestra levadura dos cucharas de harina de fuerza una cuchara de azúcar y vamos a usar en esta ocasión 30 gramos de levadura fresca ya preparamos nuestro líquido para usar en total 220 ML de líquido va a ser 120 ML de leche y 100 ML de agua entonces colocamos 80 ML de líquido preparado a nuestra mezcla de levadura y mezclamos bien y ahí ya comenzamos familia vamos a hacer la parte sólida vamos a usar harina de fuerza 30 la mejor harina que tengamos en nuestro país 500 gramos de harina 30 colocamos nuestra charola [Música] Ahí está 500 gramos vamos a usar manteca mínimamente 70% del líquido si es 70% ya va a servir hasta 70 80 por ciento menos de eso no sirve así que vamos a colocar en esta ocasión vamos a usar para esta receta 60 gramos de manteca Ahí está ya tenemos nuestra mantequilla vamos a integrarle tres cucharas de aceite así de esta manera echamos encima nuestra manteca Y colocaremos encima una pizca de sal como siempre esta ya tenemos preparado la parte sólida ya tenemos nuestra levadura vamos a preparar la parte líquida en este topper de vidrio Así que empezamos dos huevitos rompemos vamos a usar 150 gramos de azúcar entre 150 Y 170 Estaría bien pero en este caso yo voy a usar 150 gramos de azúcar le pongo una tapita de esencia de panettone ya que este va a tener un gusto a el pan dulce navideño mezclamos bien familia Hasta que el azúcar se derrita completamente vamos a usar todo el líquido Sobrante hemos preparado 220 ML de líquido lo cual 80 ya usamos con la levadura y el resto que es 120 ML ahora vamos a tirar todo nuestro nuestra mezcla en total los 120 ML ya tenemos todo preparado esperaremos a que la levadura esponje y ya comenzamos vamos a echar sobre la mezcla sólida el preparo de huevo y encima vamos a poner nuestra levadura esponjada completamente así sin ningún problema y echamos encima y ya comenzamos el amasado primeramente mezclamos bien con mucha paciencia familia este proceso siempre es el más delicado vamos a empezar a mezclar bien De esta manera [Música] echamos solo la mesa y vamos ya a amasar en este punto Ya vamos a hacer que se integre bien los ingredientes apretamos fuertemente por la mesa [Música] de esta manera entonces iniciamos nuestro amasado mínimamente unos 10 minutos hay que dedicarle al amasado vamos a despegar todo lo que tenemos por las manos vamos a usar nuestra espátula nuestra herramienta número 1 ahí ya empezamos ya a realizar el gusanito apretamos por la mesa luego doblamos identificamos la parte donde se une y vamos doblando y repetimos este proceso por lo menos unos 15 a 20 veces hasta que la masa quede bastante suave y Fina por el río Una vez que se forme todo la red enrollamos bien y vamos a dejar reposar hasta que de doble su tamaño por lo menos 30 40 50 hasta una hora dependiendo el frío vamos a dejar reposar bien esta masa una vez que esté bien inflado ya volvemos [Música] volvemos miren cómo está bien esponjado prácticamente ya doblo vamos a quitar de la bolsita y ya vamos a preparar las frutas que vamos a agregarle en este esta ocasión vamos a agregarle fruta abrillantada 120 gramos y 80 gramos de pasa de uva también se puede usar chispa de chocolate en caso de que quieran hacer con chispas de chocolate sin ningún problema familiar igual se puede usar Entonces vamos a distribuir bien doblaremos nuestra masa distribuimos bien [Música] apretamos luego volvemos a doblar hasta que se integre bien nuestras frutas vamos a estirar un poco Una vez que se integre bien la fruta estiraremos y vamos a hacer 8 pedazos de 160 gramos [Música] pesamos todo 160 gramos cada uno y una vez que tengamos 8 pedacitos Entonces vamos a empezar a envolver podemos embollar así individualmente o podemos enrollar sobre la mesa apretando [Música] voy haremos todito ahí están empezaremos a enrollar completamente todo [Música] cada quien apoyamos todo familia vamos a medir la medida nuestra asadera para que puedan ver en qué medida de asadera estoy preparando estos bollos es muy importante una asadera que tenga unos bordes mínimamente aunque sea de una pulgada una pulgada y media para que pueda acompañar el crecimiento de nuestros bollos primeramente aceitamos le podemos poner también manteca y vamos a proceder a medir entonces para saber cuánto mide nuestra asadera vamos a medir en el medio mismo y vemos que tiene 33 centímetros de diámetro para tener una idea si ya van a tener una idea de qué tipo de asadera tienen que usar Entonces colocamos nuestro bollo de esta manera solamente uno tiene que entrar en el medio lo otro tiene que estar todito en los costados no muy en los costados a dejarle por lo menos un espacio de una pulgada de los bordes ahí de esta forma entonces colocamos y vamos a dejar reposar el tiempo que necesita familia otra una hora aproximadamente tapando siempre con nuestra bolsita [Música] una vez esponjado vamos a preparar una yema de huevo y vamos a tirarle una tapita de vainilla para que no tenga ningún olor a huevo a nuestros productos es muy importante este proceso familiar batimos bien y vamos a pintar completamente todos nuestros bollos una vez que pintamos todo ya vamos a llevar en el horno familiar vamos a colocar en el medio mismo nuestra parrilla y vamos a cocinar Aproximadamente en 25 a 30 minutos en una temperatura de ciento 130 140 150 depende del tipo de horno que tienen no tiene que ser muy caliente tiene que cocinarse despacito y más o menos eso sería el resultado de nuestros bollitos familiar nada más familia gracias damos nuestros panes quiero mostrar un poco el resultado de nuestros panes de familia miren Cómo están nuestros panes bollos navideños familia con pasa de uva y fruta brillantada esto familia es una alternativa para poder hacer también pan dulce en nuestro hogar es en vez de hacer pan dulce navideño normal Este sería una una alternativa para para ese pan dulce era una receta fácil accesible que podemos hacer en nuestros hogares puede ser también para vender o simplemente para disfrutar con sus familiares voy a mostrarles el resultado de estos pan dulcesitos y también no olviden que en el vídeo ya hemos medido la las medidas que tienen esta asadero una asadera redonda que tiene un diámetro de 33 centímetros y su espesor tendría una pulgada y media más o menos una pulgada y media entonces este tipo de asadera va a servir muy bien para hacer Estos tipos de pans Así que voy a bajar y vamos a ver el resultado familia miren cómo está vamos a despegar esta familia de a poquito después vamos a ver cómo quedaron abajo está nuestros panes de familia espectacular familia miren en estos pana miren en familia Dios mío qué rico hace estos panes espectacular familia vamos a ir sacando todo esto le va a gustar familia es un pan parecido un pan de leche pero tiene gusto a pan de Navidad tiene familia voy a cortar este también es familiar dentro la esponjosidad espectacular familia le va a gustar muchísimo sus clientes o a sus familiares si hacen estos panes no olviden que tienen 160 gramos cada uno lo cual es son grandes esos panes familia miren bien grandecito se quedaron estos pueden empaquetar pueden ponerle Alguna cintita algún moñito algo y pueden disfrutar familias pueden como yo pueden disfrutar con sus familiares o pueden hacer para poder vender mi hielo blando que es la esponjosidad que tiene familia espectacular Y eso era todo familia Espero que les guste esta receta que puedan hacer su hogar en sus hogares como le dije es una alternativa al pan dulce artesanal a veces no conseguimos ellos sé que hay países donde no se consigue el contenedor del pan dulce el cartoncito es difícil hacerse conseguir y para no andar preocupándose demasiado pueden hacer tranquilamente sus hogares los panes bollos tienen prácticamente tiene pase de uva tiene fruta abrillanta y se hace prácticamente con leche verdad leche y huevo y le va a encantar familia de toda su familia así que Les animo a hacer esta receta y no olviden suscribirse si es que sos nuevo si pasaste por acá por primera vez no olvides suscribirte y dejar un me gusta pueden comentar familia y nada familia gracias por mirar Espero que siempre sigan mis vídeos Comenta en familia Comenten qué quieren ver si quieren aprender algún otro tipo de planificación Yo sé que cada uno en su país tiene distintos tipos de planificación de nosotros acá en Paraguay Tenemos también lo que son estándares pero es la panadería casera Tenemos muchos productos caseros que no se hacen en la panadería convencionales ni los Super Y eso porque solamente son recetas propias que nosotros los panaderos caseros artesanales artesanos realizamos en nuestros hogares Así que vamos ya Muchas gracias Nos vemos muy pronto familia en un nuevo vídeo chao [Música] [Música]