PAY de JAMON y QUESO rápido y delicioso!!!!

Hola soy Bea de la Soleta arte en cocina y el día de hoy les voy a compartir una receta muy rica y muy práctica es un pay de jamón y queso es una delicia Les va a gustar mucho, este país le sirve para cualquier sábado que queremos hacer de comer algo simple lo acompañamos de ensalada verde  y es una excelente opción los ingredientes recuerden que vienen en la descripción del vídeo y si quieren imprimirlos junto con su procedimiento tienen que ir a www.lasoleta.com y ahi encuentran muchas recetas para imprimir entonces bueno los ingredientes se los voy a practicar un poquito porque sí es importante  practicarlas algo acerca de los quesos, para nuestro pay vamos a necesitar dos discos de masa para pay ahí hay un vídeo en el canal donde explicó cómo hacer esta masa ahi lo pueden ver y sacar la receta 4 huevos que los vamos a separar claras y yemas, vamos a necesitar jamón, yo aquí estoy utilizando la verdad pechuga de pavo porque me gusta mucho más pero lo pueden hacer con jamón de cerdo o con pechuga de pavo como prefieran y voy a utilizar aquí dos este tipos de queso cheddar y el suizo necesitamos meter aquí quesos duros pueden sustituir por cualquier otro pero que sean duros no suaves porque sino se va a fundir demasiado dentro del pay vamos a utilizar también jalapeños en escabeche y crema líquida y por supuesto un molde redondo de pay para preparar nuestro pay entonces vamos a comenzar con las recetas vamos a iniciar preparando nuestro molde con un poquito de spray antiadherente, un poquito la verdad no necesitamos mucho porque la masa tiene suficiente mantequilla y no se nos va a pegar vamos a poner un poquito y vamos a empezar a extender procurando mantener el círculo en nuestra masa tenemos que lograr un círculo del diámetro de nuestro molde mas o menos medimos, ahi ésta y lo que vamos a hacer es enrollar nuestra masa en el rodillo, si se le llega a romper no se preocupe no pasa nada y después la vamos a dejar aqui caer en el molde vamos a meterla y en este punto es bien importante asegurarnos de que no existan burbujas que realmente toda la masa esté pegada a lo que es nuestro molde que no exista aire Y una vez ya está pegada voy a cortar nada mas lo que me sobra de las orillas, lo voy a cortar para emparejar un poquito Entonces así queda ya nuestro molde, lo vamos a dejar aquí en lo que preparamos el relleno nuestro relleno está compuesto de dos partes una parte que es lo que vamos a licuar que vienen siendo los quesos, el jamón, crema, yemas y un poco de sal y la otra parte son las claras, las claras, las claras las vamos a esponjar y al final las vamos a envolver en la mezcla de los quesos y jamones. Entonces vamos a comenzar con lo que va a ir en la licuadora, vamos agregar la pechuga de pavo, el queso suizo el queso cheddar, aqui es importante en el queso cheddar no vayan a ponerle esos quesos típicos amarillo que vienen rebanada ese no lo vayan a poner porque ese la verdad no tiene muy buena calidad consiganse un queso cheddar qué sea en realidad queso Cheddar en trozos sino también lo pueden venden asi rallados y tambien lo pueden poner asi ralladoagregó las yemas y agregó la crema líquida y voy agregar aqui una cucharadita y media de sal una cucharadita y media y voy a agregar de pimienta, nada mas voy a agregar media los chiles jalapeños esos no los voy a poner esos van a ir revueltoss y voy a licuar todo muy bien una vez listo nuestro relleno así queda es un relleno espeso, vamos a seguir batiendo las claras una vez listas las claras vamos a integrar el relleno con movimientos envolventes ya cuando casi esté todo incorporadopor algo vamos a agregar también en este momento los chiles jalapeños el chile jalapeño la cantidad es al gusto entonces ahora si ya está listo nuestro relleno y lo vamos a poner aquí en nuestro molde Entonces así ya quedó listo nuestro, y ya nada mas nos queda extender la tapa de arriba para cubrirlo y le vamos a dar un baño de huevo para meterlo al horno aquí tengo un huevo voy a revollver bien lo voy a batir con un tenedor y voy a poner un poquito de huevo alrededor de mi pay Para que ahorita que deje caer la tapa, ésta se adhiera y se quede pegada un poquito aqui en las orillas y vamos a poner la masa de atras hacia delante vamos a presionar en las orillas para que se pegue muy bien con la parte de abajo y vamos a cortar entonces vamos a picar un poquito nuestro pay con el tenedor Para permitir que respire un poquito durante el horneado, y con esta masa que sobró vamos a hacer unas decoraciones vamos a extenderla un poquito entonces lo que voy a hacer aquí en mi pay, lo voy a barnizar con huevo por toda la cubierta Esto le va a dar mucho color a la hora de hornear si lo queremos todavía más dorado lo que podemos hacer es darle un baño con pura yema con un cortador voy a ir cortando circulitos unos más grandes otros más chiquitos y voy a ir empezando a poner así en la orilla de mi pay un circulo grande, uno chiquito y así me voy a ir combinando los una vez listo con lo que nosotros aquí lo vamos a ir subiendo acá arriba para barizar esta parte Entonces así quedaría listo nuestro pay y lo vamos a llevar al horno a 180 grados entre 40 y 50 minutos aproximadamente pues ya quedó listo nuestro pay acaba de salir del horno miren qué delicia se esponja bastante por el aire por el aire que contiene las claras durante el horneado hace que suba y que se esponje entonces es un pay que cuando lo vamos a partir va a quedar un poquito alto queda muy rico y muy bonito, como siempre los invito a suscribirse al canal si es que aún no lo han hecho y darle click a la campanita para que reciban notificaciones en cuanto se sube vídeo nuevo también si la receta les gusta compartan con sus amigos con su familia con los demás quieran y bueno como siempre los invito a cocinar a disfrutar pero sobre todo poner el corazón de lo que hacen muchas gracias !!!!