Takoyaki | Receta Fácil de Bolas de Pulpo Japonesas

hola a todos yo soy mary y bienvenidos un día más a un nuevo vídeo de cocina pero nos hace varios haber hecho una buena el canal una nueva sección comidas callejeras y ha llegado el día de preparar otra de esas recetas del mundo en el vídeo anterior odie que me dejase ir escrito en los comentarios comida callejera que vosotros con los 16 y la ganadora ha sido porque a mí me ha gustado mucho los tacos y la campaña quiso una comida típica de japón que tiene como forma de buñol y tos así redondito con una masa que por fuera está crujiente por dentro está blandita y está relleno de pulpo normalmente de un trocito de pulpo y la verdad es que me ha aventurado a hacer esta receta porque hace aproximadamente un año lo probé en un restaurante y me encantó así que en cuanto alguien los comentarios digo éste tiene que estar la receta elegida hoy voy a sacar a la japonesa que tengo dentro de mí y a ver si me salen bien esto aquí empezamos vamos a empezar preparamos la mezcla para hacer los trapo yaquis y unos de esos ingredientes es el dashi el dashi es como un caldo en japonés con sabor a pescado pero como aquí es bastante difícil de encontrar pues vamos a hacer un sustituto que se parecen bastante podéis utilizar tanto caldo de pescado o marisco ya comprado de hecho que viene en botes o como voy a hacer yo que voy a mezclar agua con una pastilla de concentrado de caldo de pescado que es súper fácil de encontrar muy barato y además super fácil de usar así que vamos a prepararlo tengo por aquí 350 mililitros de agua y lo voy a calentar en el microondas durante aproximadamente un minuto para que la pastilla de cacos se disuelva mejor si no tenéis microondas también lo podéis hacer en un cazo ponemos en la baya caliente en un recipiente le añadimos la pastilla de caldo concentrado de pescado desmenuzando la va a parecer que tocado la sirenita hijos la disolvemos y ya le añadimos el resto de ingredientes 100 gramos de harina de trigo una cucharada de salsa de soja dos cucharaditas de levadura química también conocida como polvo para hornear un huevo y lo batimos todo muy bien con ayuda de unas varillas un tenedor o lo que queráis lo tenemos que batir hasta que no queden ningún grupito de harina sin disolver ahora vamos a pasar la mezcla a una jarra medidora para que sea más fácil hacer los tacos yaquis y ya que lo pasamos de un recipiente a otro pues vamos a aprovechar y colamos la mezcla y si nos queda algún grupito de harina o lo que sea esto lo cuela todo y nuestra mezcla queda perfecta ahora que tenemos la mezcla lista vamos a preparar el relleno de nuestro taco yaquis se los voy a poner pulpo cocido cebolleta o cebollino jengibre encurtidos migas de tempura frita también hay personas que le ponen como camps y está cocida pero en mi caso yo lo voy a poner pulpo cocido cebolleta y también voy a poner un poquito de jengibre encurtido así que vamos a prepararlo así que picamos un poco de cebolleta un poco de jengibre encurtido y la pata del pulpo cocida las rodajas que son así un poquito más grandes vamos a aportarles unos cuatro trozos para que después la podamos poner dentro del taco ya aquí ya lo tenemos todo listo y podemos empezar a hacer nuestro chaco yaquis normalmente se suele utilizar una máquina especial para hacerte apoya x comiendo se conecta a la electricidad y se pone caliente o se pone una plancha sobre una vitrocerámica o el fuego y es donde se hacen los tacos yaquis pero yo os traigo una solución super eficaz normalmente estas máquinas para aceptar hoy aquí salen muy caras y sólo sirven para hacer taco ya equis pero yo he ideado una técnica que es utilizar la máquina que se utiliza para hacer los campos que también son bolitas redonditas que es muy barata es mucho más barata que la de los tacos yaquis es más útil porque la podemos utilizar para más cosas y el resultado es exactamente el mismo sale igual así que yo he comprado esta máquina por amazon sale bastante económica la verdad y hubiera escarabajo la descripción el enlace por si queréis saber el modelo exacto así que nada ya estamos preparados todo si venga vamos tengo por aquí mi preciosa máquina de hacer cake pops que hoy va a ser máquina tacos ya queda así que antes de poner la masa tenemos que poner un poquito de aceite en cada agujerito yo pongo una gotita con ayuda de un dispensador de aceite no sé cómo se llama este artilugio pero pongo una gotita en cada boquete ahora con ayuda de un pincel de silicona vamos repartiendo todo el aceite por aquí también por donde salga no pasa nada porque esto todo se va a llenar de masa así que don't worry esparce el aceite y como la máquina ya está caliente vamos a poner nuestra mezcla de taco ya aquí no importa si se sale por fuera no pasa nada porque eso después lo recogemos todo vamos a llenar cada huequecito mírame y que se salga pero no tanto hijas que es muy gruta ahora que ya cada huequecito tiene la masa vamos a poner un trocito de pulpo así en el medio si algunos trocitos de pulpo son muy pequeños pues ponéis dos o tres los que queráis pero que tenga sabor a pulpo ya le toca el turno a la cebolleta la ponemos así por toda la masa hechas al gusto si os gusta con mucha pues muchas cebolletas si no os gusta pues poquita o directamente la quitáis y también el jengibre encurtido con esto no os paséis porque tiene un sabor bastante potente así que una pizquita de nada en cada bolita que le dé un toque especial pero no mucho la que advierte no extraído ahora como es de dicho no lo ser hijos y ahora a quien mucha atención a la técnica milenaria para hacer taco ya aquí con dos palitos no podemos comer otra cosa no está es la técnica milenaria y ancestral con dos palitos y con mucha paciencia tenemos que ir cogiendo toda la maceta que se ha caído por alrededor e ir poniéndola en cada bolita así esto es totalmente desestresante bbva haciendo todo así con tus dos palillos feliz de la vida y vas cogiendo una masita y la vamos poniendo encima y así hasta que quede toda esta superficie limpia así muy bien mary después de 100.000 años he recogido toda la mezcla y ahora tenéis que ser pacientes tenemos que dejar que la parte de abajo se haga totalmente para poder girar la bolita pero de verdad tenéis que tener mucha paciencia porque si lo hacéis cuando la masa aún está sin hacer se rompe la bolita y quedan feísima así que vamos a esperar un poquito bueno yo creo que estas que tienen pocas más citas ya deben de estar listas a ver vamos a comprobarlo simplemente veis dándole con el palillo ya se despega solita así que las dejamos así en la mitad y vamos a añadirle más mezclas de taco ya aquí para que se haga una bolita completa y voy a ir haciendo exactamente lo mismo con el resto de las bolitas las ponemos así y le añadimos la mezcla bueno bueno esto ya ha avanzado bastante fijaos voy haciendo lo mismo que he enseñado echando más citas doblando las bolitas hasta que van cogiendo esta forma está éstas ya están súper bonitas esto estaba un poco más amorfos porque todavía tienen que girar un poco más pero fijaos que esto ya quedan bastante bonitas ya una vez que están casi hecho es súper fácil darle la vuelta como podía con los dos palillos es que fijaos se despegan solos muy muy fácil así que nada vamos a esperar a que se doren un poquito que están muy blancos estos tacos yaquis y vamos girando los para que se vayan haciendo por todas las caras ahora que ya casi todas las bolitas tienen una forma bonita voy a probar una técnica para intentar que se pongan más doraditas no sé si va a funcionar pero yo lo intento voy a ponerle un poquito más de aceite mucho no te pillo ahí y ahora con ayuda del pincel voy a pintar todas las bolitas así las vamos girando para que esté el aceite por todas las caras y aprovechamos que esto es una máquina para hacer cake pops y tiene una parte de arriba y vamos a cerrarla a ver si así con el color por todas las caras escuché llorar a los tag hoy aquí bueno bueno yo creo que estas bolitas ya tienen una pinta insuperable así que vamos a ir sacándolos a un platito como no con dos palillos porque no puede ser de otra forma de cómo se hace esto dios mío cómo se saca así es yo si éste tratara porque se ve que no está aquí pero muy bonito ahí ahí así si los pinchas ya no tienen escapatoria mira mira pinchado pinchado y pinchado y este no querer que lo pinchen pinchado admira qué preciosidad de bolitas rellenas de pulpo ahora las tenemos que complementar y normalmente se les suele poner un poquito de mayonesa así yo he puesto una manga pastelera porque soy más fina y así que la mejor otro poquito de salsa yakisoba que la verdad es que es bastante difícil de encontrar así que si no tenéis podéis ponerle salsa teriyaki o hacer la salsa yakisoba casera por encima lleva un ingrediente un poco raro que es el caso guti o bacalao seco que ahora veréis que es que tiene vida propia una vez que lo ponemos encima si troceados de los tacos y aquí empiezan a moverse solo como si tuviera vida propia no sé mirad mirad cómo se mueve veis es como si tuvieran vida es súper raro esto es opcional es porque es bastante regado encontrar pero ya yo que hago la receta pues la tendré que hacer en condiciones y para darle un toquecito de color se suele poner alga nori picada o en mi caso yo le voy a poner un poquito de la cebolleta que hemos echado también dentro de los trapos aquí y aquí tenemos ya nuestros tacos y aquí listos mirad qué pedazo de pinta tienen madre mía así que ya voy a probar uno me ha cogido con los palillos es una 'buena japanese olé olé qué arte tengo niños vamos a comprobar si soy maestra taco ya que era al cien por cien real no y ahora mismo voy con ustedes [Música] mira mira mira metros sin palabras de verdad están exquisitos por dentro están súper cremosos de verdad es como una crema que se deshace en la boca con el toque del pulpo a mí personalmente me gusta el puntito que le da el jengibre mi madre dice que si no lo tuviera mejor pero a mí me gustan en libre y me parece quedar a un punto súper interesante súper rico es pues por fuera tan crujiente madre mía están deliciosos y ximo de verdad que hace que desapareció ha gustado esta receta omite que deis a me gusta a que se suscriban a nuestro canal es yo no lo había hecho por aquí os voy a dejar más recetas que nos pueden gustar y dejadme abajo en los comentarios próximas recetas callejeras que queréis que prepare un besazo y hasta la próxima receta